纯天然鸡肉粉在造粒鸡精中的应用
一、纯天然鸡肉粉的特质
纯天然的鸡肉粉使用的是最优质的肉鸡经过高温高压技术提炼出的“鸡汁”，这种鸡汁会让鸡精的味道更加美味，有很浓厚的渗延感。能够运用在一些中高档的鸡精中，还可以用在方便面调料和各种汤料中，和一些休闲食品、肉类和熟食的加工中。
纯天然鸡肉粉里面的鸡肉和核苷酸能够提高鸡精的营养价值，在鸡精被溶解的时候增加了鸡肉的营养，降低了机体的有害成分的产生，在生产上封闭的管理和严格的卫生管理也能够保证产品的质量。
二、纯天然鸡肉粉在造粒鸡精中的应用工艺
纯天然鸡肉粉已经成为鸡精行业中最重要的核心原料，它能够保持鸡肉的天然滋味和鸡肉里面含有的营养成分，特别容易将鸡精变成粒状；如果在生产鸡精的时候加入一些纯天然的鸡肉粉，就相当于鸡精里面含有一定比例的新鲜鸡肉，这样做出来的菜就会非常美味。
在生产鸡精的时候，首先要把这些纯天然的鸡肉粉进行粉碎搅拌的处理，再和鸡类的抽提物进行混合后制成颗粒状；再进行烘干，筛选；最后经过检验合格后才能够进行包装。在整个生产鸡精的过程中会有非常严格的流程和科学合理的生产空间，保证鸡精的质量。在生产鸡精的时候会运到很多的工艺技术，最常用的就是酶解技术。酶解技术现在已经是调味品里面不可缺少的一种技术。使用这项技术不仅能够增加鸡精的香味和鲜味，还能增加鸡精的营养价值。现在生物技术在鸡精生产应用上变得越来越广泛，能有更多专一化和经济的先进酶技术应用到蛋白质中，这样的鸡精基料，会增加鸡精的品质，也符合现在流行的趋势。
三、鸡精行业的绿色发展方向
从宏观上来看，鸡精行业标准的出台和检验鸡精成分的标准规定，都能够让鸡精行业的发展有一个非常好的外部环境。从原料上看，鸡精比味精更加有营养和受消费者的喜欢。
虽然现在造粒鸡精发展的前景很好，但在生产消费的时候因地区的不同还是会有一些明显的差别，所以在宣传上要根据不同地区的特色进行，通过增加消费者产品意识的方式来扩大现有的鸡精市场。
